韭菜花炒鸡蛋的家常做法 韭菜花炒鸡蛋怎么做好吃

“嫩嫩的韭菜花，虽然它的味道没韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色，今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部很容易掐断的会比较嫩。这菜材料非常简单，就只韭菜花和鸡蛋两种食材，虽然材料简单，用的是最少佐料和配料，但味道很香，简单快手，三分钟出锅，是一道开胃下饭又养生的好菜。”

食材明细

主料

鸡蛋:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

韭菜花炒鸡蛋的制作方法步骤

1、筹备好原材料；

2、鸡蛋打入碗中，加入适当的盐和料酒进来打散备用；

3、热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；

4、鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；

5、再放入少许油，下入蒜丝进来爆香；

6、放入韭菜花段进来翻炒；

7、翻炒至微微变色后加入适当的盐翻炒均匀；

8、最后加入炒的鸡蛋进来翻炒均匀即可。

9、端上桌了。

小技巧

1.鸡蛋中加入少许料酒，帮助鸡蛋去腥，还能使得炒好的鸡蛋更蓬松；2.韭菜花翻炒变色后既能够加入盐调味了。